Специалист по рациональному питанию Елена Савельева

Еда является одной из первичных потребностей. Мы едим несколько раз в день, каждый день на протяжении всей жизни. С самого детства у нас формируются привычки питания, на нас влияет очень много вещей, то чем нас кормили в детстве, как привыкли относиться к еде в семье, реклама, общественное или чье-то авторитетное мнение о том, что полезно и нормально, ассортимент продуктов в магазине и т.д. Когда мы начинаем задумываться о том, как еда влияет на наше здоровье, самочувствие, качество и продолжительность жизни? Чаще всего, когда сталкиваемся с какой-то проблемой, когда отложенные последствия наших привычек питания слишком очевидно дают о себе знать. Устранение этих последствий, часто требуют от нас серьезных усилий, длительной работы над собой и больших затрат. Именно поэтому, к вопросу о еде стоит подходить рационально.CBfWdmX5WjQ
Я стала интересоваться питанием в 2008г, и тогда мой вес был на 6-7 кг больше. Было много проб и ошибок, заблуждений и открытий, но меня это настолько увлекло, что теперь это увлечение превратилось в работу. Я постоянно ищу что-то новое, читаю, готовлю, учусь и экспериментирую и не устаю изучать такую обширную тему как рациональное питание. За эти 6 лет мои привычки питания и тело очень сильно изменились. К счастью, полной я не была. Но еда и образ жизни дали о себе знать. Несколько лишних килограмм, жир в области талии, целлюлит, больной ЖКТ, усталость и прочие «радости» последствий неразборчивости в питании у меня присутствовали.

 

Познакомившись с концепцией рационального питания, я постепенно убрала из своего рациона очищенные и рафинированные продукты: белую муку, сахар, белый рис. Также я не ем жирное мясо, готовые соусы, майонез. Не пью газировку. Я не худею, не голодаю, не сижу на диете и не считаю калории. Ем много овощей, белковой пищи, не боюсь углеводов и полезных жиров. Ем очень разнообразно и готовлю каждый день. Стараюсь быть активной, и эта активность не только в тренажерном зале, куда я хожу 3-5 раз в неделю. Люблю бегать, гулять. Катаюсь иногда на роликах. Силовые тренировки 2-3 раза в неделю, кардио 1-2 раза +растяжка и пилатес. Все делаю с удовольствием, и потому что мне нравится такой образ жизни.
В питании важно разнообразие и умеренность. Когда возникает желание питаться лучше и более качественной едой, то есть несколько вариантов.
1. Отказаться совсем от любимых и вредных продуктов.
2. Потреблять их в ограниченном количестве.
Редко и понемногу.
3. Заменить ингредиенты любимых блюд на более полезные.
Например, белую муку заменить на цельнозерновую, сахар на фрукты и сухофрукты.

Мне ближе третье. У меня уже нет зависимости от еды, тяги на что-то определенное. Но я не хочу отказываться от выпечки, пиццы или пасты, я их слишком люблю! Не хочу сидеть на диете в 1000 ккал из капусты, кефира и курицы. К тому же, жесткие ограничения в питании без изменения отношения к еде и расправой над зависимостью ведут к срывам и плохому настроению.

Рациональный подход к питанию – это думать о том, что есть, когда, сколько, в каком сочетании и виде. Важно потреблять необходимое именно Вам количество калорий, белков, жиров, углеводов, клетчатки, воды, витаминов и минералов. В рациональном питании наиболее важным является разнообразие еды и ее питательная ценность, а не определенное число калорий с точностью до десятых. Поэтому строгий подсчет калорий не столь важен. 100 грамм тортика и ужин из 150 гр. красной рыбы и свежих овощей может иметь одну и ту же калорийность, но качество и питательная ценность будет очень сильно отличаться.

Также я думаю, что удовольствие можно получать не только от конфет-пирожных-тортиков, но и от вкусной и полезной еды. Особенно, если она красиво подана. Не обязательно быть шеф-поваром и готовить как в лучших ресторанах, чтобы ужин радовал не только желудок, но и глаз. Если еда не просто средство доставки энергии в организм, то потратив пару минут на красивую, с фантазией сервировку, в дополнение к пользе от хорошей еды Вы получите еще и огромное эстетическое удовольствие! Существует множество простых и доступных рецептов. Можно превратить приготовление пищи в увлечение, игру, которая сама по себе уже будет доставлять радость.

При работе с клиентами моей целью больше является помочь человеку поменять его отношение к еде и всему, что с ней связано, чем сбросить лишний вес. Килограммы можно сбросить разными путями, а вот как быстро они вернутся и вернутся ли вообще это уже другой вопрос. Ведь, если похудеть и затем вернуться к прошлым привычкам, то и вес легко вернется. К тому же, для многих людей еда и приготовление завтрака, обеда, ужина становится рутиной. Получать удовольствие от рутины крайне сложно, поэтому «времени и интереса на это нет». Но если питаться разнообразно и подстраивать еду под свой образ жизни и занятия, то это может превратиться в новое полезное увлечение, и в этом я всегда готова помочь.

Задать вопрос бесплатно Вы можете на нашем форуме: http://www.reallydream.ru/forums/voprosy-specialistu-po-racionalnomu-pitaniyu/

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *